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大发bet手机开户官网,卤凤爪有妙招,想吃肉又不敢多吃时的最佳选择
时间:2020-01-11 17:57:16   来源:匿名   

大发bet手机开户官网,卤凤爪有妙招,想吃肉又不敢多吃时的最佳选择

大发bet手机开户官网,女人爱吃凤爪估计不是个案,男人喜欢大块吃肉大碗喝酒,觉得痛快。但女人选择凤爪一是因为虽说是肉菜,而实际上肉很少,啃了半天也吃不进多少,内心有安全感;其次听说胶原蛋白可以美容。

宁瀛、洪晃拍的电影《无穷动》里,一帮子快到更年期的女人坐在一起吃鸡爪,讲话,拍了很长的一段片子,足足有二十分钟,所以女人啃凤爪似乎不是一个太小清新小文艺的举动,但却是活生生的现实,理想与现实总有不小的差距。

我就经常在家卤一点凤爪,用了老醋更入味,爱啃几个是几个,也不太用顾忌到自己的吃相了。

主料:凤爪8只

辅料:李锦记卤水100-120毫升,老醋50-80毫升,冰糖30克,生抽少许,料酒少许,桂皮八角香叶少许,干辣椒4个(不用也可以)

食材

凤爪洗净沥干,煎去爪尖。

烧开一锅水,入凤爪焯水,捞起冷水冲干净。

重新坐一锅水,入凤爪,倒点料酒去腥,加入桂皮八角香叶,2只干辣椒一起烧开后5分钟,关火焖2分钟。

事先准备好冰块,把冰块放入一大碗冷开水,这样能使凤爪的爽脆有咬劲。

取出凤爪立即浸入冷开水中,并加入冰块直到完全降温至常温。

准备一个足够大的冰盒,倒入120毫升李锦记的卤水汁,加入老醋和冰糖

把降温的凤爪浸入,再加冷开水至把凤爪完全浸没,放入冰箱。隔3个小时记得翻动一下在冰箱里浸泡一夜第二天拿出来味道全部卤进去了!

老醋卤凤爪开啃!

小贴士:剩下的卤汁不用倒掉,买块前童老腐做卤豆腐,放进几个水煮蛋做卤蛋,或者切点生萝卜片做酱萝卜,味道都很不错。

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